Bohnensuppe mit Estragon

Die Materiale:

• 200g Wachtelbohne
• 2 Karotten
• 1 Steckrübe
• 1(2) Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 TL Estragon
• 1 TL Bouillon de Poulle
• 1 TL Zucker
• 1TL Tafelessig
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapaste
• 100 g Paprikawurst
• 1 Stk Riesenzervelas
• 1 Dose Saurersahne
• 1 TL Mehl
• "csipetke" von 1/3 Ei

Zubereitung:

Vorherige Abend die Bohnen eiweichen. Andertags kochen lassan für 20 Minuten, inzwischen die Gemüsen vorbereiten. Zwiebel sehr fein hakeln, Karotten auf kleinen Würfel schneiden, Knoblauch passieren. After 20 Minuten die gemüsen dazugeben, und die Suppe sbschmecken mit Estragorn, Bouillon, Zucker, Essig, Salz, Paprikapaste. Dann noch 30 Minuten kochen, und die Wurste dazugeben. Inzwischen kann man "csipetke" machen, oder ausnehmen von Schrank :) Es zu Suppe geben, und kochen. Am Ende quirlen mit Mehl und Saurersahne und abkochen lassen. Dazu essen wir manchmal Brot. Es ist eine schwehre Gericht, so meistens essen wir nichts nacher, aber manchmal brate ich Palatschinken, oder heute mache ich Pancake mit Ahornsyrup.