Kartoffel-paprikasch

Ein sehr einfache, tradizionelle Gerichte , machen wir often.

Die Materiale (Italic ist optional, aber damit ist besser):

• 1 kg Kartoffeln
• 2-3 Zwiebeln
• 100 g geraucherte Speck (ohne Fleisch)
• 100 g Paprikawurst
• Öl
• Paprikapulver
• Salz
• 1 Tomate
• 1 Paprika
• 2-3 Paar Wienerli
• 1 Ei
• Mehl
• Sauerrahm

Zubereitung:

Die Zwiebeln hacken, das Wurst auf Ringen und das Speck auf kleinen Würfel schneiden. Zuerst Speck in Fett ausbraten (wenn benutzen man kein Speck, dann Öl), darauf kommt Wurst und Zwiebel. Dunsten die Zwiebel, dann das Topf wegziehen, wegen jetz soll man sreuen das Parikapulver darauf. Wenn es ist auf Heiss, wird bitter. Dann kommt geputzte, aufgeschnitte Kartoffel darauf. Mit Wasser aufgiessen, salzen, dazugeben Tomate und Paprika. Teig machen von 1 Ei, Salz, und so viel Mehl, wiviel das Ei aufnimmt, es soll fast hart sein. Wenn die Kartoffel fast weich ist, das Wienerli auf Ringel geschnitten dazugeben und ausrupfen das Teig. Noch einige Minuten kochen lassen, und fertig. Wir essen Salzgurken dazu, und man kann auch 1-2 Löffel Sauerrahm auch dazu geben.